Кофе в зернах для кофемашины и рожковой кофеварки собран здесь в упаковках по 1 кг. Ассортимент состоит из кофе COVIM и Delonghi Kimbo Espresso Classic.
Классификация зернового кофе
Зерновой кофе делают из кофейных зерен двух ботанических видов. Арабика дает сладость и мягкую кислинку, робуста добавляет горчинку, густую пену и плотное тело. Смесь соединяет оба вида, и напиток получается насыщенным и богатым. Ассортимент категории в названиях выглядит так:
- COVIM GOLD ARABICA 100% BIO RFA: чистая арабика, отметка 100% стоит в названии.
- COVIM PREMIUM, PRESTIGE, GIADA, SMERALDO: смеси COVIM.
- COVIM MISCELA BAR, GRANBAR, OROCREMA: еще три смеси COVIM.
- Delonghi Kimbo Espresso Classic с артикулом DLSC611: обжаренные зерна для приготовления эспрессо.
Подбор по названию и упаковке
Весь ассортимент весит килограмм, то есть 1000 г. В фильтре вес записан как 1 000 грамм, 1000гр и 1000гр.: это одинаковый вес, разное написание. Бренд выбирается в том же фильтре: COVIM или DELONGHI. Слова PREMIUM, PRESTIGE, SMERALDO, GIADA, MISCELA BAR, GRANBAR и OROCREMA называют смесь, а вкусовые качества и состав описаны на упаковке. Вкусовые качества зависят от сорта и обжарки.
Цельные зерна или молотый кофе
Зерна и молотый кофе различаются свежестью: в зерне аромат хранится дольше, смолоть его можно непосредственно перед приготовлением. Главный минус молотого кофе: он быстро выдыхается. Для турки удобен помол из категории «Кофе молотый». Для капсульных кофемашин смотрите категорию «Кофе в капсулах». Автоматическая кофемашина сама мелет перед каждой порцией, и натуральный кофе получается ароматным.
Обжарка, вкус и аромат свежеобжаренного кофе
Вкус и аромат напитка зависят от обжарки. Светлая сохраняет кислинку, темная добавляет горчинку и плотность. Для эспрессо подходит средняя или темная: чашка получается насыщенной и богатой, с ароматной пеной. Арабика родом из Эфиопии. Сорт кофе зависит от места произрастания: кофе из Эфиопии фруктовый, из Бразилии мягкий. Свежая обжарка важна: свежеобжаренный кофе пахнет ярче, если смолоть зерна непосредственно перед приготовлением.
Дефекты кофейных зерен и несвежий кофе
Матовое зерно говорит об умеренной обжарке, маслянистое блестит от масла. Дефекты кофейного зерна видны глазом: битые, почерневшие, с налетом. Выдохшаяся пачка без запаха потеряла аромат, затхлый запах означает сырость. Открытую пачку держите в закрытой банке вдали от тепла и света.
Помощь консультантов
Консультанты разбирают подбор смеси индивидуально: у смесей разные вкус и интенсивность, и такие нюансы знает специалист. Напишите консультантам по контактным данным, укажите модель кофемашины, и консультанты обязательно помогут с выбором смеси. Консультанты отвечают в порядке поступления обращений. Обращений много, и иногда нужно немного подождать.
Вопросы и ответы
Какой зерновой кофе подойдет для кофемашины?
Подойдет смесь для эспрессо, например Delonghi Kimbo Espresso Classic. Яркий аромат в чашке дает чистая арабика в COVIM GOLD. Насыщенный вкус и густую пену дает смесь с робустой, а состав указан на упаковке. Сверьте названия в категории и выберите по вкусовым качествам, описанным на упаковке. Если сомневаетесь, напишите консультантам по контактным данным и укажите модель кофемашины.
Чем арабика отличается от робусты?
Арабика родом из Эфиопии, пахнет ярче и дает в чашке сладкий вкус и мягкую кислинку. Робуста горчит сильнее, дает плотный напиток и богатую пену, а кофеина в ней больше. Зерновой кофе из чистой арабики отмечают словами «арабика 100%», как у COVIM GOLD. Остальные названия такой отметки не содержат: это смеси, и точный состав указан на упаковке производителя.
Почему кофе в зернах обычно предпочитают молотому?
Молотый кофе быстро теряет аромат, а цельные зерна сохраняют вкус и аромат до момента помола. Если дома есть кофемолка, мелите непосредственно перед приготовлением: напиток получается ароматнее. Для турки нужен тонкий помол, и готовый вариант лежит в категории «Кофе молотый». Если сомневаетесь в помоле для вашей турки, уточните у консультантов по контактным данным.
Чем матовое зерно отличается от маслянистого?
Матовое зерно получает умеренную обжарку и редко оставляет налет в кофемашине. Маслянистое зерно блестит: масло выступило после темной обжарки, получается плотный вкус, появляется горчинка. Масло оставляет налет на жерновах, и узел помола приходится чаще чистить. Выбирайте сорт по личному вкусу, а спорные случаи уточняйте заранее у консультантов по контактным данным.
